雑記帳 地元産の材料使った白いカレー開発 石川・白山（毎日新聞）

　石川県白山市の有志でつくる「白山ふもと会」（０７６・２５５・５０１７）が、観光ＰＲにと地元産の材料を使った白いカレーを開発。ホワイトデーの１４日から販売する。

　中辛の「白山堅豆腐カレー」（４７３円）。地元産の絹ごし豆腐や豆乳、香辛料まで「白」にこだわり、インド料理店に「極意」を教わって半年がかりで完成させた。

　具はチーズのような食感の名産品、堅豆腐。同会の瀬川亮太さん（２９）は「寄り添うエノキが恋人のよう」。バレンタインのお返しに贈れば、ひと味違う男になれる？【宮嶋梓帆】

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